北方大蒜保存方法有哪些

发表时间：2014-8-19

北方大蒜保存方法有哪些

大蒜在人们生活中处处可见，炒菜、蒜汁不仅作为一道重要食材，而且大蒜营养价值非常高，尤其在杀菌抗癌方面有很好的效果。那么在大蒜收获季节怎样才能更好的长时间保存大蒜呢。

（1）农村中常见的大蒜保存方法就是悬挂是保存，在大蒜出土收获后将大蒜苗连同大蒜编织成绳子状，然后悬挂于屋檐下即可，饮食需要时直接摘取非常方便。但要注意不可碰雨水，尽量选择干燥通风的地方来挂大蒜较好。

（2）如果自家有冰箱或者冷藏设备也可将大蒜保存至冰箱里，降低温度减少细胞活动。

（3）用盐腌制大蒜，对于城市中的人们来说少量大蒜可以利用盐保存的方法，将买回的大蒜剥皮后放置在干净的大瓶子内，在上面撒上一层盐即可长时间保存。